El termino cantina es utilizado desde el siglo XIX según investigaciones de Salvador Novo estas florecieron en el año 1847 por llegada de los norteamericanos a nuestro país, existen quienes cuentan que empezaron a existir en el gobierno porfirista como pulquerías.
Las cantinas cual sea su comienzo en la historia siempre han sido hasta hoy un lugar lleno de fantasías para el hombre, es el lugar ideal en el que el individuo puede ser quien sea y ser como sea, es donde las esperanzas se hacen presentes. Este lugar suele ser el centro de investigación para muchos y para otro tanto su santuario, en aquel que se sienten fuera y lejos de todo aquello que les preocupa y donde encuentran un trago o son de alegría.
Este tipo de lugares encierran historias y marcar el lugar donde se encuentran, han sido testigos de grandes historias de amor y de desamor, de amistades interminables, de cierre de importantes tratos, en las cantinas siempre habrá un amigo que aunque parezca extraño será tu mejor amigo de años.
por: Jessica Mejia
